Ganne Guillaume
14 Rue de la République, 15200 Mauriac
Très bon boucher, sympathique, à l'écoute, prend le temps d'expliquer d'où vient la viande et sa manière de travailler.
Le choux farci est excellent, le pounti idem, la viande très bonne et bien choisie - ne lésine pas sur une durée de maturation longue... et le saucisson à l'ancienne est TERRIBLE.
Possibilité de mise la viande sous-vide gratuitem....