Boucherie Jean-Claude Boucherie

Je ne me rends jamais au marché. J’ai décidé dimanche dernier de rompre mes habitudes afin de me rendre aux Halles de Wazemmes. En faisant la queue devant la boucherie Jean Claude (dont les vitrines sont très bien achalandées – et cela sera là mon unique compliment), j’ai demandé à la vendeuse 2 parisiennes de veaux. A son air ébaubi, j’ai vite réalisé que j’avais dû employer un terme propre à ma région (le Sud-Ouest) et m’efforce alors de me faire davantage comprendre par d’autres mots. Le quiproquo se poursuit car aucune des appelations que j’emploie ne lui parle à elle et ses autres collègues, soit. Je me rabats donc sur des rillettes. Et là, se manifeste enfin ce que j’imagine être le patron qui avait entendu mes échanges avec ses employés (et qui ne voyait pas non plus de quoi je voulais parler). Il me sert un dédaigneux « Vous n’êtes plus dans votre région ici. Est-ce que chez vous, on trouve du Potjevleesch ou du filet américain ? ». Alors non, mon bon monsieur car il s’agit de spécialités locales or tout ce dont j’ai parlé existe, c’est juste que le nom est différent (à l’instar de la chocolatine et du pain au chocolat). Et ce cuistre de continuer ainsi sa diatribe régionaliste puante d’orgueil et de fierté mal placée, me faisant passer pour le dernier des pécores devant les autres clients. Il n’a pas essayé de comprendre le moins du monde, tout condescendant qu’il était. Mais pour qui vous prenez vous en fait ? Un maître équarisseur, un savant de la viande ? C’est donc ça l’accueil que vous réservez aux gens d’ailleurs ? Apprenez à être plus compréhensif et renseignez-vous un peu, c’est littéralement votre métier et ça ne peut guère vous faire du mal. Faisons vivre les marchés et les producteurs locaux. Oui et du coup-là non. J’irai désormais ailleurs où l’accueil sera moins froid que votre étal et où les mentalités sont plus ouvertes que votre esprit renfermé.

Assez déçu de cette boucherie, viande d’apparence de bonne qualité. Mais en bouche un vrai chewing-gum. Dommage….

Un vrai pro de la viande, toujours la qualité et des prix très correct, toujours la même famille.

Très bonne boucherie. Viande de qualité

Très bonne viande, bon rapport qualité prix et surtout accueil chaleureux. Au top !

Très bonne viande et très bon accueil ! 😆 Julien

Client depuis 3 ans, on y trouve des produits de qualité a des prix tres corrects, jamais déçu, je viens de Douai pour m'y approvisionner. Le personnel est sympathique et les préparations de colis sont faites sous vos yeux.

Que dire de cette boucherie ? Découvert il y a peu de temps mais depuis jamais déçu. 3/4 fois par semaine je vais chercher de la viande la bas. Ils ont toujours tout ce qu'il faut, un travail de qualité et toujours de bons conseils pour accompagné le tout. Bœuf, porc principalement de la région génial !! Un grand bravo et bonne continuation. Ha petit détail mais qui a son importance, le professionnalisme et le sourire du personnel.

J'ai rarement mangé une viande si bonne! Nous prenons des colis 10 kg et la viande ne bouge pas. Même après une décongelation c'est toujours aussi bon.Quand je vois certains commentaires négatif, je ne peux y croire. C'est certainement la personne qui a laissé la viande à l'air libre ou simplement de la méchanceté gratuite.

Merci beaucoup pour les conseils de cuisson de mon boucher préféré.

Equipe dynamique et à l'écoute de sa clientèle.Viande de qualité, mes invités se sont régalés pour le premier barbecue de l'année (en Février !)

Client depuis plus de 10 ans! Jamais déçu sauf quand ils sont en vacances !

Steaks hachés achetés hier, normaux à l'extérieur, noirs à l'intérieur, c'est du camouflage, une honte !

Produit de qualité dans un marché couvert historique.

Très bonne viande de bœuf !!!! Une attente qui vaut le coup, vraiment je conseil !!! Et bon rapport qualité prix !!!