Le Billot Lorrain Boucherie-charcuterie

Viandes et produits de très belle qualité

Tourtes, charcuterie maison délicieuses !

Tout est bon ici. Tout.

Arrivée ce samedi soir 30 mars à 18h02 devant le magasin, horaires de fermetures affichés sur la porte18h30 Un client à l'intérieur mais porte fermée. A l'intérieur une personne nous a fait très peu courtoisement signe de passer notre chemin Fort fort déçue

Absolument excellent! Et excellent rapport qualité/prix. Tout ce que nous y avons goûté est parfait. Viandes, charcuteries préparées avec passion par le chef, plats préparés variés et goutus (conditionnés aussi en contenants consignés). Même la pâte feuilletée est faite maison. Je déteste le fromage de tête et j'arrive à apprécier le leur.

J’ai adoré les nuggets, produits de qualités et personnels chaleureux. Je viendrai découvrir d’autres produits. Merci pour votre service.

l ancienne boucherie Himbert : une institution à Metz. La qualité n a pas changé, le service non plus. Quand je veux me faire plaisir avec une excellente viande ou une charcuterie haut de gamme c est l endroit où il faudrait aller. Les saucisses à cuire fumées sont les meilleures de toute la moselle...on peut les consommer cuites ou crues c est un délice. Savoir- faire ancestral... je crois reconnaître les saveurs de mon enfance, on ne peut que rêver que cette enseigne persiste et continue à oeuvrer dans cet état d'esprit . Bravo

Tres decus , j ai connu la boucherie HUMBERT l exellence j ai pris des tripes ily avais des cheveux des andouillettes tres mediocres loin des 5 A Je ne mettais plus les pieds

J’ai acheté à plusieurs reprise les plats du jour, rien à dire de la quantité de la qualité et service au top, je recommande.

Toujours aussi parfait. Equipe super attentive, grande variété de produits, qualité irréprochable. Rien à redire. Une adresse de choix en ville !

Charcuterie et viande excellente; seul bemol, le fromage de tête dans lequel il y a trop de petits os alors que je l'avais déjà signalé et rien a changé depuis, dommage !!

Je recommande vivement ce traiteur. Quantité et qualité sont au rendez-vous !

Lapin en gelée. Nous y avons trouvé beaucoup d'os, ce qui a été particulièrement désagréable et a gâché le plaisir de la dégustation, de plus, mets sans beaucoup de saveurs et gelée un peu acide. Je ne recommande pas du tout ce produit.

Incontournable institution lorsque la famille Humbert en était propriétaire mais dont la qualité ne fait malheureusement que baisser depuis. La viande reste encore excellente aujourd'hui. Par contre la qualité du pain surprise est déplorable (pain pâteux immangeable dont la croûte se décompose alors qu'avant le pain était excellent et le chapeau bien décoré d'un flot), saucisse de viande qui n'a plus de saveur, ... Dommage que la qualité ne soit pas maintenue. On regrette l'institution d'avant et la qualité des produits.

Client régulier, nous sommes toujours satisfaits de l’accueil et de la qualité des produits achetés

Belle boucherie ,super produits avec du nouveau personnels très agréable avec la clientèle. Je repasserai dans cette boucherie.

Excellent boucher traiteur ! Tout y est délicieux et le service y est très chaleureux !

Habituée des lieux depuis mon plus jeune âge avec Mr Humbert, j’avais mes habitudes depuis longtemps. Nous venions clairement de génération en génération ! Je vais toujours de déception en déception à chaque passage chez vous. Les pithiviers n’ont plus de goûts, rien à l’intérieur pour un tarif qui a augmenté… la viande est devenue chère pour plus bcq de goût, les cuisses de poulet farcies sont infâmes… Le personnel pas du tout souriant, on a l’impression d’embêter plus qu’autre chose ! Bref je passerai dorénavant mon chemin pour aller chez votre concurrent un peu plus bas .. !

immangeable je n ai jamais eu un morceau aussi gélatineux et gras j avais pourtant demandé du boeuf persillé Etant client HUMBERT depuis plus de 30 ans je n avais jamais connu telle situation Cela ne fait que confirmer la triste évolution de cet établissement ce que je regrette et qui me fait ne plus le fréquenter

Côté de bœuf maturée 1kg300 de pur plaisir cuite au barbecue le 1er janvier. J’en salive encore . Merci pour ce produit de choix

Nous avons pris pour nvl an les escargots, les coquilles St Jacques , le jambon en croûte et la canette farcies marrons et figues .. Tous étaient très bon . Nous prenons aussi de la viande au billot de Hayange , jamais déçu , la viande est de super qualitée . Super accueil . La charcuterie au fromage est exceptionnelle.. Je recommandé ce lieu . Nous passerons sur Metz à l'occasion

Commandes effectuées régulièrement, y compris pour ces fêtes de fin d'année 2023. Produits de qualité, frais, plats traiteur savoureux. Pour répondre à certains commentaires, aucune différence avec la qualité de l'ancienne gestion; au contraire c'est une belle reprise. Livraisons à chaque fois dans les temps et avec le sourire. A recommander sans hésiter !

Des escargots où il n'y a quasiment rien dans les coquilles. Une honte! N'importe quel surgelés est mieux.

A revoir

Produit de super qualité jamais déçu , par contre le service est devenu plus que limite

Quel honte au prix ou j ai payé mes part de quiche qui était fade au lardons tout dure à fuire ce trateur.

Bonjour ... Cliente de toujours et en famille,je suis surprise a chaque visite de voir les salariés cheveux pendre au dessus des mets qui confectionne l'étalage !!!!!! Les produits reste inchangé pour ma part et retrouve tjrs la qualité Humbert que les nouveaux propriétaires billot ont perdurer ...

Commandé 3 portions de choucroute pour un dîner entre copains gros mangeurs, c'était excellent et copieux. Service impeccable, personnel adorable.

D’abord, nous tenons à préciser que nous sommes client du Billot Lorrain depuis la reprise et précédemment client de la boucherie Humbert depuis des années. Nous avons toujours reçu un accueil parfait de la part de Clément et de ses équipes! Ensuite, ils essaient depuis cette reprise, non pas uniquement de reproduire les magnifiques produits de la maison Humbert mais aussi d’apporter leur touche personnelle et de la nouveauté (viande maturée par exemple). En clair, nous apprécions tout particulièrement la qualité des produits proposés comme le parfait professionnalisme de Clément et des ses équipes . Laissons les travailler dans la sérénité et nous sommes persuadés qu’ils sauront convaincre les plus septiques!!! Encore un grand bravo à toute l’équipe.

Vraiment des produits de qualité, salade de museau, celeri, fromage de tête, tourte viande traditionnelle et ce jambon aux herbes !!! 👏 le porc sur paille un must ! Le gras fond tranquillement et vient nourrir la viande lentement ! Un régal sur commande ! Bœuf de qualité également ! Rien à redire ! Vraiment vous donnez le max pour notre satisfaction, pari réussi ! Et bientôt je vais faire une bonne choucroute !!!

Services et artisans de qualité. Très bons produits et conseils en magasin.

Nous avons acheté des petits pâtes dans votre magasin du fromage de tête et des tranches de pâte! Lundi 18 rien n'était frais j'ai été malade j'ai dû prendre du gaviscon pour l'estomac ! Dans les petits pâtes c'était vraiment tout des raclures passé dans le vin blanc dégueulasse je n'aie pas d'autres mots ! Moi qui a travaillé dans une boucherie à Metz chez des bons patrons je n'aie jamais vendu une telle marchandise tout le reste est passé la poubelle Merci Monsieurs félicitations pour votre marchandise ! C'est HONTEUX @

Très belle planche de charcuterie, produits de qualité

2 clients dans le magasin, moi et 1 personne en train de se faire servir. 4 employés dans la partie vente. J’attends patiemment que quelqu’un s’occupe de me servir. Au bout de 4/5 minutes toujours personne sur les 3 personnels libres pour prendre ma commande. Dur de pas me voir avec ma taille dans un magasin vide. La fois d’avant je demande une demie tourte de viande je me fais servir une tourte au poulet. Entre anciens propriétaires et nouveaux il y a encore beaucoup à faire. Qualité et service à revoir.

Première visite très positive, personnel agréable et produits de qualités je recommande 🙂

Bonjour, Habituée à l’ancien propriétaire, j’appréhendais de pousser cette porte, peur d’être déçue. Que dire…?! J’espère être la seule privilégiée à être servie avec une telle amabilité! Pas un bonjour, ni merci, ni au revoir. J’ai pour habitude d’avoir un panier moyen qui avoisine 80€, avec vous j’ai battu mon record de la facture la moins élevée en sortant d’une boucherie (-15€)! A mes deux premières questions, réponses expéditives et soupirs, j’ai préféré raccourcir cette expérience et laisser un autre client profiter de cette bonne humeur. Pour récupérer ma marchandise, la vendeuse m’a à peine tendu le sac pourtant pas lourd au vue de mon achat.. s’adressant déjà aux autres clients de la file d’attente. Je ne peux donc malheureusement pas parler de vos produits mais ayant été servie de la sorte le produit peut être bon, il ne sera pas apprécié à sa juste valeur, l’expérience laissant un goût amer… Espérons que les vacances vont vous faire du bien! (fermeture estivale semaine prochaine)

Excellente expérience. Viande très qualitative, le service aussi est incroyable. Je recommande !!

Sayez on a définitivement perdus la boucherie humbert ,2eme fois que j'achète des pâtés lorrain et certainement dernière fois ,j'aurais conseillé à qui voulait goûter un pâtés lorrain d'aller là-bas les yeux fermés mtn impossible ...le feuilleté a un goût un peu pâteux limite un peu farine et la macération de la viande n'est pas à mon goût. Ce n'est pas mauvais aïs à la fois tellement loin de ceux d'avant.

Nous sommes très contents de la qualité des produits proposés par la boucherie, leurs tourtes et leurs mousses de poissons sont excellentes, nous y revenons à chaque fois avec beaucoup de plaisir car nous ne sommes jamais déçus.

Meilleure boucherie de Metz

Très bons produits ! Très professionnel ! Bravo à l'équipe !

Je regrette Humbert... l'époque où les gnocchis étaient juste merveilleux... ceux que nous avons mangés hier étaient outrageusement salés ; quand on sait que le sel est un exhausteur de goût... comme il n'y en avait pas, de goût, c'était bien tenté... mais raté. La bouchée à la reine... je ne suis pas traiteur mais j'aurais fait mieux (pas le feuilletage ; est-il maison, d'ailleurs ???). Cette expérience m'a donné un énorme sentiment de nostalgie : autrefois, c'était toujours du zéro défaut. Mais ça, c'était avant.

Je suis très déçu par cette boucherie qui pourtant nous donnait grande satisfaction il y a quelques années et notamment avec ses andouillette s plus que parfaite.... Hélas elles sont vraiment inmangeables....

Véritable institution ayant changé de giron il y a peu. Vous y trouverez plein de bonnes choses particulièrement côté traiteur pour de ce côté un prix correct. Côté boucherie si la viande est bonne elle est beaucoup trop chère pour ce qu'elle est je trouve. Le personnel est très hétéroclite mais ils sont appréciable même si certain ont leur caractère, agréable de voir le personnel se rajeunir notamment l'arrivé d'une jeune fille au cheveux colorés qui est très bien. En résumé je recommande chaudement le côté traiteur moins le côté boucherie.

Commande réalisée pour un assortiment de brochettes et des saucisses blanches/merguez/chipolatas pour un barcecue. Très bonne qualité de la viande et bon rapport qualité prix. Merci beaucoup à vous.

J'ai acheté des cordons bleus, mais apparemment, Billot Lorrain ne sait pas faire des cordons bleus. À la place, ils nous donnent un steak de veau pané sans fromage coulant à l'intérieur ni tranche de jambon...

Buffet froid pour le baptême de mon fils, quantité et qualité! Excellent. Nous nous sommes régalés et avons eu que des compliments! Merci à vous !

Boeuf Wellington excellent La viande ultra tendre conseils de cuisson parfaits La sauce avait bon goût et en grande quantité

Très bonne boucherie, personnel très agréable, située rue du Grand Cerf où les épicuriens trouveront leur bonheur car à proximité vous trouverez une très bonne fromagerie ainsi que deux boulangeries !

Vivement conseillé Le + pâté lorrain encore chaud le samedi matin

Viande de qualité exceptionnelle. Portion généreuse. Et le petit conseil cuisson du patron : un régal

Boucherie traiteur , géré par un des meilleurs ouvriers boucher charcutier de France. Jambons, fuseaux lorrain , pâté de foie aux truffes.. viandes sélectionnées et top service par une équipe de professionnels qui partagent les mêmes exigences que les clients.

Très bons produits faits maison

Personnel pas très sympa , dommage.

la qualité des produits est toujours au rdv. si vous y passez au détour d’une promenade, ne regardez pas leur vitrine, elle risquerait de vous donner envie 😅

Ayant été un fidèle client du précédent propriétaire, j’y suis allé avec une certaine appréhension. Mais, que ce soit la charcuterie, la tourte ou les bouchées à la reine, nous nous sommes régalés. Le boucher a su me préparer une pièce de bœuf pour un rôti qui fondait en bouche. J’y retournerai avec plaisirs et sans craintes.

Je recommande vraiment cet établissement historique de Metz. Jamais déçu de la qualité des produits et vraiment un accueil professionnel et des conseils

Plus rien à voir avec la qualité exceptionnelle et le service, sous la regrettée direction du précédent propriétaire M. HUMBERT. Je stoppe définitivement tout achat à cette adresse. Je n’irai pas plus loin, vu les remarques acerbes, du nouvel occupant, à tout commentaire n’allant pas dans son sens.

Un incontournable de qualité à Metz.

Grosse déception pour notre réveillon. Nous avions pris des poulardes farcies aux morilles. La sauce comportait plein de boules blanches... nous pensions que c'étaient des haricots blancs mais en fait c'était la fécule ou la farine mal diluée dans la sauce. Les coquilles st jacques normandes présentées une sauce épaisse jaunâtre sans saveur (plus rien à voir avec celle d'humbert). Seules les langoustes étaient bonnes mais servies avec un demi œuf dur qui avait perdu toute sa mayonnaise et sans aucune sauce.

J’ai fait appel au service traiteur du Billot Lorrain ce noël et c’était une vraie réussite ! Pour ne pas avoir à cuisiner des heures pour toute la famille tout en mangeant de la bonne cuisine entre terre et mer ( mention spéciale pour la langouste) à un prix qui reste raisonnable c’est l’option idéale. Je sais déjà où je me fournirai l’année prochaine ! Je recommande fortement ! P.S: attention particulière pour le personnel aux petits soins et très agréables malgré la période de rush de noël.

Très bonne adresse, efficace et délicieux. On s’est régalés, je recommande vivement !

Nous avons fait appel au service traiteur pour notre repas de Noël et je recommande fortement ! Les accompagnements étaient très bons et le foie gras au top ! Les produits de la mer aussi (nous avions pris la demi-langouste). Rapide et efficace, parfait pour les fêtes !

La personne au téléphone est désagréable, donne des mauvaises informations. Le personnel sur place est très désagréable un minimum de sens du commerce serait apprécié. Vivement le retour des anciens propriétaires

Toujours un plaisir d'y acheter de bons plats a déguster. Une equipe très gentille et de bons conseils.

le 26 novembre je suis venue chercher les 5 pithiviers qu'on m'avait mis de côté. Habituellement ceux-ci sont pris dans la vitrine mais cette fois ils ont été préparé sur une table, en rentrant je me suis rendue compte qu'il ne s'agissait pas de produits frais j'ai eu l'impression qu'il sortait d'un congélateur. C'est lamentable !!! Je n'ai JAMAIS rencontré ce genre de problème avec vos prédécesseurs, de plus la cuisse de poulet était plus qu'indigeste. Je vais donc oublier votre adresse DEFINITIVEMENT

Très bonne boucherie et de la qualité. Je recommande

Achat d’hier: salade carottes insipide ( j’ai dû refaire un assaisonnement) tourte poulet fade et à l’observer l’impression d’une julienne de légumes juste recouverte de dés de blanc de poulet sans migaine ( j’aurais fait aussi bien.. hors si je m’arrête de temps en temps c’est pour bénéficier de la qualité traiteur, me régaler et gagner du temps..) Ce n’est pas la première fois que je suis déçue depuis le changement de propriétaire. Je n’y retournerai plus à mon grand regret car le personnel est agréable.

Je suis déçu suite l achat de pieds de porcs panés que j ai toujours acheter chez anciennement Humbert et qui était délicieux, et la tellement déçu, ils ont une odeur très fort donc impossible de les manger.

Extrêmement déçue. Avant de rentrer en région parisienne, nous nous sommes arrêtés à l'Ex boucherie charcuterie Humbert, maintenant Le Billot Lorrain, pour acheter saucisse rouge, saucisses blanches, fuseau lorrain, assortiment de charcuterie et pâte de tête. Le fuseau était trop salé (on est peut-être mal tombe) et la saucisse rouge est pâteuse, sans trop de saveur. La qualité n'est plus la même que temps de chez Humbert. Dommage pour nous. En reponse à votre questionnement, les saucisses blanches sont très bonnes ainsi que l'assortiment de charcuterie. Pour le fuseau, je maintiens que le morceau acheté était trop salé. Une idée : peut-être la faire goûter aux clients pour avoir leur avis... Mais je suis certainement tombée sur un morceau ayant eu quelques grammes de trop. Il est vrai que nous salons également moins en cuisine. Mon palais n'est peut-être plus habitué à trop de sel. Je reviendrai goûter la saucisse rouge, emblème de la Lorraine. Bien à vous

Accueil sympathique et bons produits

Les vendeuses sont vraiment antipathique!!! heureusement que les produits sont bons sinon je n'y retournerais plus...

J’ai fait appel au service traiteur + livraison du Billot Lorrain (petits fours, mini sandwichs, charcuteries, fromages, salades et desserts) pour une quinzaine de convives et la livraison était très ponctuelle, agréable et la qualité des produits parfaite. Belle présentation en plus de cela, tout est présenté dans des plats ou contenants permettant de faire le service directement. Je recommande et recommencerais ! Merci

Produits excellents le personnel est sympathique et à votre écoute !

Fortement déconseillé car service déplorables depuis qu'ils ont changé de propriétaire. C'était mieux avant.

Menu de cérémonie pour 45 personnes, tout à fait excellent, la qualité et la quantité sont au rendez-vous Merci pour le bon moment que vous nous avez fait passer!!

Bon accueil et qualité des produits !

Après avoir goûté il y a deux semaines la tourte Mountbatten, j'ai décidé qu'elle serait le plat principal de mon repas d'anniversaire ce qui a été réalisé aujourd'hui. C'était parfait en quantité et en qualité. Merci aux préparateurs et au personnel du magasin très sympathique.

Client depuis de nombreuses et nombreuses années, je suis satisfait de constater qu'aujourd'hui, malgré le changement de propriétaire, la qualité est toujours au rendez-vous. Viande, abats et traiteur valent toujours le détour et le prix justifié au vu de l'excellence des produits et de leur transformation. Bravo.

Je ne vais pas faire ma mamie et dire c'était mieux avant..mais quand même

Boudin excellent auparavant, aujourd’hui un goût plastifié horrible. Demain je goutte les andouillettes et vous tiens au courant !!!!!! Vous ne pouvez pas me dire que rien n’a changé. Les andouillettes n’ont même pas le même calibre et pour la cuisson c’est important ,la recette est différente mais pas désagréable. Pour la saucisse de viande idem pas le même goût nous la trouvons totalement différente d’avant . Qui y a t’il de changer ? Les fournisseurs ? Il me reste le fromage de tête et je vous ferai part de notre avis .

02 avril - Addendum : Je modifie puisque vous me faites remarquer à juste titre qu il y a un monnayeur. Effectivement j'aurais du noter CB et non argent ! C'est quand même incroyable de se faire retoquer de la sorte plutôt que de se remettre en question. C'est la nouvelle mode : le client n'est plus roi ! Le vendeur est empereur !!! Oui oui je suis bien venue chez vous hier ! Plutôt que de me remballer de la sorte, trouvez des solutions. Il n'est pas normal de se balader avec une côte de bœuf au milieu du magasin quasi bondé, de couper de la viande et de prendre la tranche de pâté tout de suite après à pleine main. Il y a des pinces, certains l'utilisent d'autres pas. J'étais médusée quand j'ai vu cela et une autre cliente également. Du coup je suis partie ! Nous sommes parties ! Pour terminer, je ne suis pas du genre à casser sur internet, loin de là, mais là je me devais un petit mot ! Cordialement 1er avril : pas hygiénique On passe de la viande à la charcuterie à l'argent Tout ça sans se laver les mains Et on pose bien la main sur le jambon... Désolée ça m'a écœurée Quand on entend les infos et les personnes malades voire plus à cause d'un manque d'hygiène ça fait réfléchir Sans parler du capharnaüm pour être servi ! Désolée mais c'est un sacré cirque. Auparavant il y avait les bouchers pour la viande et les vendeurs en charcuterie Je ne reviendrais plus

J'ai connu mieux. Depuis le changement de propriétaire la qualité de certains produits a baissé. Je venais spécialement pour acheter des paupiettes mais la farce est très différence qu'auparavant. Très déçue.

Très bien

Merci au BILLOT LORRAIN d'avoir su donner à cette fin d'année, malgré le contexte Covid, le goût de la fête à nos papilles et à nos estomacs ! De la Poularde au Vin jaune à la Langouste Thermidor, des Cailles farcies au Foie gras d'oie (merci Rachel !) , du Pain surprise Tradition au Pain brioché au saumon, de la Tourte au saumon jusqu'aux sublissimes Minis Boudins blancs, famille et amis conquis et séduits. Bravo pour la prestation des vendeurs, du soin apporté aux emballages. La distribution des commandes pour la Saint Sylvestre en nets progrès par rapport à celle perçue à Noël. Succession d'HUMBERT parfaitement assumée.

Honteux ! Nous commandons notre repas de Noël depuis plus de 10 ans chez Humbert, quelle déception cette année !! Une tourte aux grenouilles, sans goût, sans saveur avec bouillie de béchamel ! De plus il y avait un cheveu ou poil dans la tourte !! Des demi langoustes façon thermidor, sauce indéfinissable et probablement surgelées. Un pain surprise des plus surprenant car le pain était rassis !

Merci de nous régaler comme vous le faites. Merci à tout le personnel pour son accueil et sa bonne humeur. Merci de nous offrir des produits souvent exceptionnels et toujours de très grande qualité. CONTINUEZ même si c'est difficile certaines fois !

C'est le paradis des gourmets gourmands

On a commandé pour les fêtes une tourte aux cuisses de grenouille pour 6 personnes à 50 euros . Désolé mais c'était infâme. La tourte était garni de béchamel 😱 qui rendait le tout très pâteux 🤢 ... Et surtout c'était fade . Ou sont passé le sel le poivre et le vin blanc ? Pour un repas de fête du coup c'était bien raté. Je ne vous dit pas merci .

Est attendue 1h30 devant la boutique avec articles en rupture, il fallait revenir l après midi et refaire la queue...il y a de quoi craqué...pourquoi ne pas refaire le click and collect à la petite porte située avant boutique et un système délivrance numéros....par contre, bravo au personnel pour leur efficacité et gentillesse...en espérant que ce message apporte des améliorations..

Très bonne boucherie charcuterie traiteur très bonne équipe et très bon service

Commande passée pour un anniversaire de 22 personnes. Tourtes excellentes (très grand succès pour la tourte végétarienne et la tourte bressane!) gratin dauphinois excellent et pain surprise délicieux!! Tout le monde à apprécié de partager ce buffet, avec des produits frais et de très bonne qualité. Excellente communication avec Clément pour la préparation de la commande! Un grand merci pour avoir contribuer à rendre cette fête d'anniversaire mémorable! Nous referons appel à vous avec grand plaisir!

J’étais une bonne cliente car les produits sont de qualité mais je suis lassée qu’il n’y ait pas de ticket à l’entrée pour se faire servir. C’est le bazar tout le monde me passe devant à chaque fois. De plus quand il y a moins de monde, les vendeurs sont plus occupés à papoter entre eux qu’à servir les clients comme il se doit.

Jamais déçue 😊

La tourte lorraine est parfaite la meilleure que j'ai mangé et je suis du métier. Le boudin noir extra Et le nuggets de poulet un régal pour les petits et grands.

Vraiment déçu des nuggets, ils ne sont plus ce qu'ils étaient. Le poulet est trop cuit comme si c'était des restes de poulet reconstitué. Moi qui était une grande habitué, je ne recommande pas. Le chorizo, est très fin rien à dire , cependant il est très très salé, manque de goût.

Déçue, j ai acheté des darnes de saumon ce samedi , j ai du les jeter, impossible de les manger tellement le goût était bizarre, vinaigré, amer ...le reste des plats est moyen.... où sont les bonnes recettes de Mr Humbert ....Le taboulé est très bon

Bons produits et très convivials

Déçue. Plus rien à voir avec les produits Humbert. Boulette foie médiocre. Boudin blanc . Viennoise idem . Choucroute pas top . Viande ok . Il faut revoir les recettes .personnel toujours charmant C est dommage le savoir faire à disparu. On espère vraiment retrouver cela au plus vite

Toujours d’aussi bons produits Humbert ou nouvelle reprise nous continuons à fréquenter cette excellente boucherie

Les produits sont très frais. Le magasin propose un choix intéressant au niveau des plats du jour. Les prix sont correects.

Bons produits

Client depuis une quinzaine d'année , et jamais déçu , une adresse incontournable ( il suffit de constater de l'affluence ! )

Je me faisais un plaisir de déguster beaucoup de vos produits dont la salade de crevettes Contente d en acheter Aujourd'hui car il n y en avait plus depuis quelque temps, j ai été vraiment déçu les crevettes ne sont plus de bonnes qualités et la sauce est très acide.

Gestes barrière non respectés, ni par les pros ( excellents par ailleurs ) ni par des clients qui s’agglutinent et essaient d’être servis avant ceux qui attendaient déjà… excellents produits mais climat exécrable dans ce magasin…

Merci beaucoup pour l accueil est le conseil vous avez que des très bons produits

Nous sommes allés a la Boucherie pour régaler nos papilles au niveau charcuterie comme nous avions l'habitude d'aller. Malheureusement le saucisson a l'ail ne ressemble plus a rien, collant plein de flotte très gras et plus aucune saveur , aucun gout d'ail plus rien à voir avec ce que nous avons connu idem pour le fromage de tête. Nous n'avons pas encore gouté la saucisse à tartiner car nous avons peur d'etre aussi décus. Produits très décevants, produits très chers pour la qualité plus que médiocre. C'est sur c'est un grand défi de reprendre une telle entreprise derrière un boucher et charcutier avec la réputation qui n'est plus à faire mais on le regrette déjà. Pourquoi avoir changé la façon de faire puisque les équipes sont toujours les memes. Attention a vouloir faire des économies sur la qualité vous allez perdre des clients fidèles qui aiment les bonnes choses. Pour moi ce n'est plus de la charcuterie artisanale, je ne peux rien dire concernant la viande je n'ai pas encore gouté

Nous avons fait des achats de viande et de charcuterie mardi après midi et nous sommes plus que déçu : les viandes étaient tendres mais sans aucun goût, la salade de museau quasiment pas assaisonnée sans parler du jambon blanc et de la saucisse de viande que nous avons dû jeter vendredi midi car le jambon était collant et la saucisse présentait des traces de moisissures sur la peau.... La boucherie n'est plus ce qu'elle était, à éviter

Clients réguliers nous sommes déçus par le changement de qualité des produits proposés qui ressemblent plus aux produits proposés au supermarché plutôt qu'à ceux de la boucherie traditionnelle que nous connaissions (les prix par contre restent les mêmes.....). L'accueil par contre est toujours aussi agréable : merci

L'excellence de la boucherie charcuterie artisanale ! Celle-ci à d'ailleurs remporté de nombreux prix gastronomiques nationaux. Les produits sont beaux et très très bons. Difficile de ne pas se laisser tenter quand on rentre dans la boutique. Les vendeuses et vendeurs sont accueillants et de bon conseil et ils sont nombreux pour faire face à l'affluence des clients. Les prix sont un peu hauts mais mérités au vu de la qualité. En résumé voilà une enseigne à placer dans ces favoris !

Une des meilleures boucherie de Metz.

Un personnel acceuillant et de très bon produits

Toujours excellent quoique ...

Une des dernières boucheries traditionnelles à Metz ! Une valeur sûre Il ne lui manque plus que le bio :-)

Oui. Le paradis du goût.

Personnel accueillant, beaucoup de choix et produits de qualité, je recommande !

Boutique très raffinée, cela donne envie de manger.

Accueil déplorable par la fille de la maison Arrogante et très déplaisante. Pas commerçante et met les clients de 20 ans dehors... Ne me verra plus jamais ! Merci pour votre réponse ... Juste pour vous dire que mon ami vient chez vous tous les samedis depuis des années et que sa maman aussi. De plus on a fait la queue dehors pendant 1/3 heure. Nous sommes entrés à deux car mon ami avait la liste de sa maman qui ne peut pas se déplacer en ce moment et ma liste a moi Donc deux clients Enfin si je ne vous l’avais pas dit qu’on était ensemble vous nous auriez servi individuellement sans le savoir. L’honnêteté ne paye pas chez vous Pour finir vous n’êtes pas physionomiste ce n’est pas grave demandez donc à votre personnel ( très compétent d’ailleurs dommage qu’il ne reste pas) car vous c’est bien le première fois que je vous aie vu. Arrêtez de vous cacher derrière la pandémie pour justifier votre agressivité vis à vis des clients. Demander poliment en expliquant les choses c’est un peu plus professionnel. Bonne journée

Juste parfait !

Tout est bon. Bon accueil

Excellents produits de grande qualité Ça vaut le détour !! Bravo pour votre professionnalisme

PersonneL aimabLe et attentif, mais une attente parfois beaucoup trop Longue avant de passer en caisse pour 1 seuL articLe (près de 2O minutes).

Excellente Boucherie et charcuterie. Des professionnels bien formés, souriants et passionnés. La qualité des produits côté traiteur est incroyable. Je recommande vivement. Bravo !

Très bon accueil et service et très bons produits

Excellente boucherie avec des produits de qualité. Tout est très bon. Adresse incontournable à Metz, je recommande fortement! Vous allez vous régaler!

Une boucherie de qualité dans la région Très bonne relation commerciale

Bons produits, bonne organisation

Depuis septembre dernier, la famille Humbert a cédé la boucherie à un nouveau duo, dirigeant la même équipe. Pour l'instant, on y retrouve la même qualité et le même esprit familial au niveau du service. Un accueil téléphonique robotisé pour filtrer et répondre plus justement au client. A suivre

Que de bons produits. Personnel sympathique.

Je recommande excellente qualité de viandes BRAVO a vous

Bon accueil Produis frais

Super bon

Bon produits pour ma choucroute

Le top, tout est excellent, Je recommande.

Tous simplement magnifique, merci beaucoup pour la qualité des produits 💋

Professionnalisme et sérieux. Produits de qualité Nous avons fait faire un envoi pour la 1ère fois. Commande faite le.lundi. reçue à Bordeaux le mercredi. Et ainsi on peut même à distance se régaler des produits lorrains

Très bon produit d'excellente qualité

En 2019 j avais été très déçue je connais cette enseigne depuis plus de 30 ans mais la métamorphose j ai découvert des saveurs perdues et j ai pris comme on dit dans l est du mélange première fois emballé avec des intercalaires. Le cochon. De lait une tuerie enfin ne passez pas à côté Dany d acheres la foret 🥰👍

Très bonne boucherie charcuterie traiteur de très bon produit merci à toute l'équipe felicitation 😉🙃🙂😊🥰

J'aime!!! Convivialité, excellents produits, meilleur boucherie charcuterie de Metz.

La boucherie Humbert a Metz est la référence dans le domaine de la boucherie charcuterie. La qualité des produits et la propreté de l établissement sont irréprochable . Le côté pittoresque de la décoration on font un lieu emblématique. Personnellement je fais 75 kg pour y faire mes achats et ca vaut vraiment le détour. Je recommande vivement

Très bon fromage de tête un régal

Très bonne boucherie les produits sont de bonnes qualités traiteur excellent si vous aimez les andouillettes peut-être les meilleures de Metz un peu onéreux mais la qualité se paie vaut le détour...

Très bonne charcuterie. Chaque fois que je viens à Metz voir ma famille je passe une commande de charcuterie Lorraine et me la fait livrer à Lyon. Jamais de problème même quand je commande directement de lyon. Personnel compétant et serviable. Seul bémol mais qui est gage de qualité, c'est le monde dans le magasin et le temps d'attente est parfois un peu long. Mais cela vaut le coup d'attendre son tour

C'est tout simplement excellent. Nous habitons à Cannes et à chacune de nos visites à Metz, nous ne manquons pas d'aller chez Humbert pour faire le plein de pâtés Lorrains et de fromage de tête. Trés sincèrement. Pierre.

Très belle qualité et très sympathique

Parfait!!!! Tout est top, de l'entrée à la sortie, de la première à la dernière bouchée on a le sourire! Je recommande vivement et de vive voix à mon entourage !

Jamais déçu tant par les produits que le service. Produits de qualité.

Fraîcheur qualité des produits et disponibilité du personnel bravo une institution a Metz que je connais depuis 4 ans ..

Super maison. Toujours un plaisir.

Un authentique artisan boucher et des produits proches de l'excellence à prix abordables. . . Cela devient rarissime !

Un petit passage chez ce Boucher charcutier merveilleusement situé, on vous reçois avec courtoisie et on vous sert très vite, la quiche Lorraine encore tiéde est divinement bonne bravo et bonne continuatuon

De la charcuterie, du traiteur, ouah de la cochenaille traditionnelle réalisée dans la règle de l'art avec passion. Trop bon. Les prix sont raisonnables mais la qualité est au RDV. Faites l'essai.

Boucherie de qualité produit traditionnelle de choix je recommande

Depuis des années nous entendions parlé des pâtes lorrain de chez Humbert. Étant de passage à Metz, nous décidons mon épouse et moi, d'acheter ces fameux pâtés. Nous nous rejouisions de déguster ces fameux pâtés. Quelle ne fût pas notre déception. A l'intérieur très peu de viande le goût plutôt banale. Pour nous c'est un échec. Humbert a certainement des bons produits. Mais là ils sont à côté de la plaque. N'étant pas du métier je vais continuer à faire mes pâtés Lorrains à ma façon entre parenthèse un vrai régal d'après les gens qui les mangent

Je me suis rendue ce matin chez Humbert, j’ai pris entre autre une salade de concombre dans une barquette, j ai donné mon sac en tissu pour y mettre mes courses là salade ayant été mal fermée par un film celle-ci a coulé sur mon pantalon, mes chaussures et mon sac!!! La panique totale il étais l heure De me rendre à mon travail, je suis revenue chez Humbert pour expliquer ce qui m étais arrivé là « Patronne « s est excusée hautainement sans me changer ma salade ni proposer un nettoyage de mes vêtements ai donc dû prendre de mon temps de travail et de mon argent pour aller m acheter un pantalon!! Très déçue par le manque d intérêt portée aux clients. La patronne fille de Mr et Mme Humbert m à prise de haut sans prendre en considération ce fort désagrément pour info une cliente mécontente en vaut 10!!

Ma boucherie préférée ^^ seulement dommage d'avoir à défendre sa place en file d'attente :( Encore une victime de son succès !

Très bon, très bien, professionnel et très bon accueil !. Tarifs a la hauteur de la qualité.

Meilleure boucherie/charcuterie de Metz sans conteste ! Les produits sont dingues malgré le prix à l’approche des fêtes qui s’emballe ! Je souhaite bon courage à la fille du propriétaire qui reprend le flambeau!

Très bonne boucherie de qualité

Boucherie très réputée pour sa qualité exceptionnelle de viande, de charcuteries etc... Très belle boucherie sous la Direction de Éric Humbert. Le rapport qualité prix est très bien. Je recommande vivement. L'accueil et le service est irréprochable

Excellente boucherie charcuterie c 'est surement pour cela que l'on fait la queue ... Je recommande

Nous faisons 60km pour acheter notre viande et faisons de cette course, un plaisir. Les boutiques, flâner pour découvrir un nouvelle petite rue,un gâteau chez Bourguignon... C'est toujours aussi agréable d'acheter sa viande chez Humbert.Pas d'attente exagérée en dépit de la grande affluence, un personnel très professionnel et très agréable, surtout les messieurs.. Nous continuerons ce rituel pour acheter une excellente viande à Metz.

Simplement le meilleur charcutier Messin.

Humbert est un excellent boucher

Sans doute le meilleur établissement de Metz. Excellence des préparations charcutieres. Approvisionnements sûrs. Un grand turnower au niveau du personnel cependant.

Meilleure quiche le reste très belle qualité dommage pour l accueil certaines vendeuses pas souriantes Ni aimables ,ça gâche un peu.

C’est la Meilleure Boucherie de Metz!!! Et si il y a du Monde?, ce n’est pas pour rien.. Le Personnel est Sympa!!, ils font au Mieux! La Qualité est indiscutable...!!

On a envie de tout acheter . Excellent

Très bonne boucherie charcuterie. Que de la qualité, au top.

Viandes et charcuteries de qualité, les personnels sont serviables et aimables. La meilleure boucherie de METZ

Superbe. Pas mieux à Metz et au-delà. Je ne fais pas de distinguo entre tel ou tel produit, tout est de haut niveau. Accueil sympathique. Courez-y.

Une institution, mais...doit on encore supporter d être entassé de la sorte pour acheter une tranche de jambon? Déménagez, faites des travaux, je ne sais pas, mais trouvez une solution, parce qu en plus d être inconfortable pour les clients, ça nous donne encore plus l impression de n être que des numéros et des portes monnaies pour vous.

On voudrait tout acheter, maison de qualité

Excellente boucherie, il ne faut pas avoir peur de faire la queue.

Testé le chapon farci. Humm un délice. J'aurai juste aimé qu'on me consacre un peu plus de temps pour les explications temps de cuisson et façon de faire. Mais il t avait tellement de monde...

La meilleure boucherie du quartier. Excellent mais un peu cher.

Super boucherie a Metz c est la meilleure

Une boucherie avec une très bonne qualité de viande et d'excellents mets traiteur (gnocchis, coulibiac de saumon, etc...)

Excellente adresse personnel de qualité et bienveillant

Produits de qualité, service de très haut niveau

C'est une belle maison à tout point de vue. Belle qualité de viande et charcuterie. Jamais déçue

Qualité de viandes incomparable. Charcuterie exceptionnelle, peu grasse et très goûteuse. Personnel sympathique. L'adresse à retenir si vous passez par Metz

Entièrement satisfaite de cet établissement .. Très bonne qualité des produits...grande variété qui donne des idées et surtout des envies ...à conseiller absolument Accueil chaleureux

Le meilleur traiteur de Metz.

Ce n'est plus ce que c'était ... Où est le temps où on prenait plaisir à s'y faire servir ? Les jeunes employés actuels sont comme partout, moins motivés, et beaucoup moins agréables... Chanta le... Tout le monde te regrette... Heureusement que la qualité est toujours au rendez-vous...

Je suis très satisfaite de cette boucherie c est très bon le personnel est très sympathique il y y a beaucoup de monde mais ca va assez vite pr être servi Dommage qu' ils vont fermer un mois alors je suis un peu perdue mais je vais remplir le congel

Étant commerçante au centre ville de Metz, j ai été très decue car aucun accueil (même pas un bonjour) à croire que les clients habituels sont mieux servis. Il n'y a pas de file d'attente et du coup on se fait littéralement prendre sa place. Boucherie charcuterie pretentieuse et à éviter vu le comportement du personnel. Je met une étoile juste pour la qualité des produits.

Un très grand charcutier / boucher sans doute le meilleur de la région

Service efficace..belle marchandise

Excellents produits

Une des rares boucherie charcuterie de qualité au centre ville à Metz Service et produits au top

Viande de très bonne qualité et l'accueil est sympathique. Même si il y a toujours du monde l'attente est bien organisée est passé assez rapidement.

LA référence de Metz en matière de boucherie charcuterie traiteur. Jamais déçu. Je ne peux que recommander.

Assises sur leurs acquis et le succès de leurs produits (et probablement une réputation due à son passé), les équipes du traiteur Humbert manquent de professionnalisme et n'assument pas leurs erreurs ! La désorganisation ne fait que souligner ce manque de compétences : aucun système de service n'est mis en place (tickets) et les clients peuvent y attendre une heure pour une commande (vous pouvez toujours poser la question à la responsable qui trouve cela normal d'attendre, car oui c'est la vie) Cette volonté de ne pas mettre en place un système de numéros va finalement à l'encontre de leur considération du client qui n'est qu'un numéro et sa satisfaction n'intéresse que peu : victime (??) de leur succès, il semblerait que la bonne formule soit un de perdu 10 de retrouvés. En résumé cette structure ne mérite pas ce succès et tout comme pour un restaurant c'est la globalité qui satisfait (cuisine et service) or pour cette boucherie il n'y a que les produits que l'on peut considérer comme satisfaisants, donc je recommande vivement d'autres traiteurs de Metz qui sont plus professionnels et moins présomptueux !

Meilleure boucherie de Metz. Rapport qualité/prix. Grande réputation. Parking Coislin conseillé

Très déçue non pas par la qualité mais par la malhonnêteté. J’ai acheté entre autres une part de pithivier qui faisait 550g sur leur balance et chez moi elle ne pèse que 411g... Travaillant en pharmacie, je vous affirme que ma balance professionnelle est bien tarée et pèse juste! Un conseil, vérifiez chez vous par curiosité!

Un très grand charcutier ! Surtout il ne faut pas rater son andouillette. Un traiteur qui mérite le détour. J'y reviens malgré l'affluence qui témoigne, mieux que tout, de la qualité du travail et des produits. En période de fêtes de fin d'année la queue s'étend à l'extérieur de la boutique... c'est dire !

Service impeccable et charcuterie maison de qualité dans un cadre d antan

Tout est vraiment bien et bon je recommande en plus la toute au cuisse de grenouille un délice